四川郎酒智慧酿造成功案例
农博创新加速白酒酿造数字化，让科技赋能郎酒，让数字赋能郎酒
项目简介
郎酒集团党委书记李明政发表讲话，数字化转型已经成为传统企业必须面对的现实。郎酒的原料、制曲、发酵、储存、勾调等整个生产环节正在逐步借助互联网力量，构架全面的生产、销售、科研、服务大数据体系。把所有业务数字化，所有数字业务化。让科技赋能郎酒，让数字赋能郎酒，是郎酒新时代的目标。
基于此背景，我司为郎酒定制了一整套智能酿造监测方案，采用定制化软硬件系统，便于采集窖池、曲房、酒坛等多个工艺环节的重要数据，结合酿酒技师的丰富经验，更精准把控每一批酒的品质及一致性。
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窖池发酵温度实时监测
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曲块发酵温度实时监测
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曲房环境实时监测
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酒坛泄漏实时监测
产品方案
制曲监管流程
窖池监管流程
酒坛监管流程
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部署设备
在制曲房部署环境监测设备和温湿度传感器
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查看数据
通过软件系统查看实时环境数据
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自动报警
根据制曲房环境温度要求，异常时自动发送报警通知
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下发任务
根据报警通知或人工判定，即时下发任务给相关人员
效果对比
应用前
1.酒坛定期巡查，
人工及时性低，
容易造成损失
2.人工巡查，
增强人工环境干预，影响曲块发酵环境
3.生产环节
不透明
，关键数据难留存，数据研究开展难
应用后
1.酒醅发酵、制曲生产全流程
数字化管理
，提高标准化酿造可能性
2.实现了酒醅发酵、曲块发酵过程数据的
实时监测
，随时随地查看数据，异常时自动报警，及时采取调整措施
3.
流程数字化
，积累酿造过程中的关键数据，经验根据实时数据，把握关键操作步骤，更精准把控每一批酒的品质及一致性
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